科技蟹
2024-07-30
瑞幸刚宣布门店规模达20000店，库迪就即刻公开表示下半年要开设8000家便捷店、3年50000家的拓店计划，希望达到主要消费场景“百米之内有库迪”的经营目标。
8000家便捷店和5万家门店规模，都不是小数目，库迪能否如愿，还得看联营商有没有信心加入。
只是，仅从库迪近期的“夏日果咖季”、“百亿大咖”等活动来看，不赚钱的联营商已经有了“摆烂”的势头，一部分扛不住亏损的联营商，甚至直接在旺季转让或关门止损。
在市场竞争的压力下，库迪确实只有继续跑规模才能勉强喘上一口气，毕竟大半年了，门店数量不仅没有增长，反而还在减少。因此为了规模，库迪甚至不惜顶着品牌口碑下滑的风险开“胶囊店”。
但这样的做法，库迪可能就真的会把熬了许久等待盈利的联营商，推向毫无指望的亏损“深渊”。届时，别说3年5万家门店，库迪能不能稳住现在的规模都是未知数。
3年5万店，“两全其美”还是“想得美”？
库迪再提跑规模，理想情况下，应该是库迪应对市场竞争的一项“两全其美”的解法。
一个是，喊话“全场9.9元促销”做三年准备的库迪，迫切需要拓新店来充实公司的现金流。
尽管库迪咖啡首席策略官李颖波表示，库迪做好了“全场9.9元促销”三年的准备，同时还强调，资金消耗速度在模型范围之内，现金流不会失控。
但实际上，库迪现金流紧张早已不是什么秘密。
库迪现金流紧张是从去年年中就开始暴露的。到后来开始多方攒局筹建供应链、拖欠供应商货款，到今年闹得沸沸扬扬的裁员、减薪，都从侧面证明了库迪的现金流情况并不乐观。
（图源：小红书）
库迪的现金流主要来自加盟商入局的钱，以及供应链的差价收入。库迪如果持续打9.9的价格战，一旦门店增速放缓，没有新的加盟商加入，库迪则将有可能陷入资金流短缺问题。
这种情况下，库迪要是真能3年开出5万家门店，现金流自然就会得以缓解。
另一个是，如今的库迪在供应链上议价能力并不高，仍需要更庞大的规模故事拉低联营商的运营成本，以稳住大局。
36kr有报道显示：由于库迪门店数只有瑞幸的1/3，库迪的原料采购成本整体仍然高于瑞幸。有先后加盟过瑞幸和库迪的业内人士还告诉36kr，“比如咖啡豆，瑞幸卖给我是105元每公斤，库迪就是125元每公斤”。
这种情况下，如果库迪能顺利3年跑出5万家门店，就真的能做到如36kr报道的：“用规模许诺，用规模谈判、夺取话语权，成为一个完美闭环”。
再丰满的理想也难逃骨感的现实，让“两全其美”只能沦为“想得美”。不少库迪联营商已经用难回本、不赚钱的血淋淋现实，向市场举起了入局库迪“劝退书”。
有在小红书发门店转让贴的联营商表示，投入了快50万，看不到回本的希望，有的则是因为一直做低价活动，导致门店琐事太多，人和钱都耗不起。
（图源：小红书）
有媒体测算，今年以来，库迪门店数稳定6000-7000家，净增基本趋近于0。换句话说就是，新开门店数量覆盖不了关闭门店数量。
不仅如此，库迪联营商还上演着行业鲜见的旺季转让潮。最近各种社交媒体上，库迪门店转让的信息正在变多了，小红书上不少转让帖，IP覆盖了全国各地。
信号很明显：联营商对库迪的信心在持续下降。
盈利问题难解，规模故事或成“鬼故事”
只要联营商的盈利难题未解，库迪的任何动作可能都会带来负面效应。就像此次库迪释放3年5万家门店消息，或将又会加速联营商逃离。
在库迪最初释放出开便捷店消息时，就有联营商表示“便捷店加密是对原有联营商侵权”。
（图源：抖音）
道理很浅显：库迪联营商在6000-7000家门店规模下，旺季都难以赚钱，等门店疯狂加密，规模翻了6倍多之后，难道还有指望赚钱吗？那些撑了几年的老联营商，不就彻底沦为拿自己的钱陪跑吗？
不少媒体根据采访联营商的实际情况报道过，库迪9.9促销活动下，除掉人工、水电、房租、外卖扣点和抖音团购，每单的成本平均大概在6元-8.5元之间。
但这也是理想情况。
实际上，还有一批联营商的单杯成本是高于售价的。界面新闻采访到的一位库迪中高层干部拆解的成为本：5.7元原料+1.5元包材+1.9人工+0.2元水电+1.8元房租=11.1。一线城市的单杯成本还会更高。
同时，库迪因为自身在供应链上的议价能力不够，导致联营商要被迫承担这部分成本。
早在去年，就有一位联营商在抖音发视频吐槽自己花了45万当“小韭菜”时就有评论表示“库迪总部的物料远高于市场价”。在小红书一条发布转店消息的帖子下面，联营商说自己亏本做生意才倒闭时，也表示“供应链吃太多”。
（图源：抖音）
自建供应链是能在一定程度上摊薄联营商的成本的，但库迪却一再把规模放在最高优先级，自建供应链的事是一拖再拖。
去年7月，库迪高调宣布将在安徽马鞍山投资2亿美元，打造一个集研发、生产、品控于一体的华东供应链基地，并计划在去年下半年就投入运营，但却一再推迟，直到今年1月30日，首个项目“库益包装”才勉强投产。
4月29日，库迪方又宣布库迪安徽供应链基地正式投产。但据凤凰网《风暴眼》从知情人士了解到的消息表示，直到4月中旬，库益包装生产线所需的120名工人中，仅成功招募了90名。
而其余项目目前尚无投产消息。库迪挤牙膏式地补供应链短板，实际上早已无法跟上行业标准水平，这也导致了压在联营商头上的成本大山难以得到明显缓解。
销售不上去，成本不下来， 库迪没有给足联营商盈利空间，联营商又哪来的信心坚持下去呢？
在库迪资本储备和供应链都成问题的情况下，不赚钱的联营商已经在旺季转店了，这样的现状，库迪别说3年5万店了，怕是只会让更多联营商看清现实，选择关店止损。
