网界
2025-09-22
京东外卖在全国外卖市场里“杀”出了一条血路。
9月15日，《新华每日电讯》发表题为《京东外卖占全国外卖市场超31%份额》的报道。报道称，京东外卖自2025年3月正式推出以来，短短半年时间，已经覆盖全国350个城市，日订单量突破2500万单，占全国外卖市场超过31%的份额。
更令人惊讶的是，在品质外卖细分领域，京东的市场占有率高达约45%。这一数字表明，京东没有选择与传统外卖平台正面比拼量，而是瞄准了一个更精准的市场赛道。
京东外卖上线第一天，就没有走“老路”。当其他平台用“满减神券”、“0元奶茶”抢夺用户时，京东宣布：今年5月1日前入驻的商家全年免佣金，未来长期佣金不超过5%。
同时，它自建了一支全职骑手团队，从3月的1万人快速扩到6月的15万人，骑手全部签劳动合同、交五险一金，享受正式员工福利。
这看起来成本极高，但京东的逻辑不一样。它没有把外卖看作一个独立的业务，而是把它当作整个京东零售生态的一部分。二季度财报显示，京东包括外卖在内的新业务收入同比增长199%，达到139亿元。
更关键的是，京东外卖带来了清晰的协同效应：用户打开京东APP的频率变高了，购物频次同比提升超40%，超市、数码、生活服务等品类的交叉销售明显增长。
也就是说，京东做外卖，不是为了分外卖市场的蛋糕，而是为了把蛋糕做大，用高频的外卖订单带动低频的电器、日百消费，把京东从“买大件的地方”变成“一站式生活平台”。
外卖行业有一个长期被忽视的问题：消费者要的不是便宜，而是一口安心饭。
数据显示，目前外卖差评中，对“品质”不满的比例排在第一。幽灵厨房、菜品缩水、吃出异物……这些体验伤害的是整个行业的信任。
京东看准了这个痛点，从一开始就只和品质餐厅合作。申请入驻的餐厅，审核通过率只有40%，远低于行业60%-70%的水平。
品牌“醉得意”就是一个例子。过去，他们全国380家门店一直无法全覆盖外卖，因为毛利太低、卷不过幽灵店铺。
入驻京东后，他们不仅实现了外卖全覆盖，还发现用户愿意为好的餐品买单，当他们把堂食里的大菜、多人餐加入外卖菜单后，订单迎来了第二波暴增。截至7月，醉得意在京东外卖累计卖出280万单，营业额翻了数倍。
另一个品牌“文通冰室”也提到，在京东外卖上，营销机制更简单透明，商家不用再沉溺于无休止的补贴内卷，可以集中精力做产品和服务。
京东最狠的一步棋，是今年7月推出的“七鲜小厨”。这是一个典型的京东式解决方案：用供应链能力改变游戏规则。
七鲜小厨采取“现炒现做+透明厨房+24小时直播”模式，食材由中央工厂统一洗切、检测、冷链配送，门店省去洗切环节，从源头保障卫生。京东计划三年内投入超百亿，在全国开1万家店。
这不仅是做外卖，更是做餐饮供应链。刘强东早就说过：“前端卖饭菜永远不赚钱，我们要靠供应链赚钱。”
七鲜小厨还启动了“菜品合伙人”计划，投入10亿现金为1000道招牌菜招募合伙人。平台承担门店租金、人力、运营成本，合伙人只需专注菜品研发和供应链建设。
这种模式既解决了食品安全问题，又通过规模化采购压低成本，让消费者用20元以下的价格吃到现炒好菜。
京东外卖用六个月时间拿下31%的市场份额，不是一件容易是事，它背后是一套完整的逻辑：拒绝恶性补贴、坚持品质供给、重投入履约体系、用供应链能力创造长期价值。
这场实验的意义远超外卖本身。京东证明了一点，在中国互联网世界，“烧钱换规模”不是唯一路径。用户会为安心买单，商家会为健康生态留下，骑手会为尊严转身。
未来，外卖市场的竞争不会停止，但竞争的重点一定会从“谁补贴狠”转向“谁体验好”、“谁效率高”、“谁更值得信任”。
京东已经走出了第一步，而这一步，正在改变整个游戏的规则。
