玖伍纪年
2022-01-16
在我看来“下饭”一词
本身就是对食物极高的评价
能让原本寡淡的主食平添滋味
果腹之余还有口福享受
还要啥自行车？
作为沿海居民，鱼罐头是打小餐桌上的常客，鲮鱼紧实，凤尾鱼细嫩，丁香鱼更能吃着解闷，当然也少不了更为常见的带鱼和黄花鱼，超越了汛期的时空限制，满足早午晚三餐加上零嘴的需求。
事实上，罐头食品也并非大家所想的那般“妖魔化”，罐头制品通过现代加工工艺，密封储存的罐装能杜绝外界细菌滋生，并不需要过多添加剂防腐，反而比多数人想象的要健康许多，当然这得建立在合格规范的正规品牌基础上。
不得不承认，当前市场上的鱼类罐头品质良莠不齐，有的满是汤汤水水，固体含量严重不足；有的全是卤煮过程中剥落的碎鱼渣，价格低廉以次充好；有的采用鱼头、鱼尾等边角料，或用豆类填充罐头，几乎没有中段鱼块。
闽正与罐头食品的“触电”还得追溯到红烧鲍鱼罐头，该产品依旧是闽正线上销售的明星产品。此番又有两款新品加入罐头系列——闽正带鱼罐头&闽正黄花鱼罐头！两款产品都提供了经典的五香味和香辣味两种选择，鲜香美味，满足从广东到四川的口味接受度。
虽说罐头本身不以即时新鲜为卖点，但不意味着在原材料上就能应付了事，相反原材料的新鲜与否将直接决定罐头制品的品质好坏。闽正带鱼&黄花鱼罐头选用北纬39°渤海海域新鲜鱼获，源头好鱼味更鲜美，活鱼上岸入厂后迅速经高温炸制，非库存也非腌制保存。
针对上文所说的品质现象，闽正带鱼&黄花鱼罐头严格把控生产线标准，原材料去头、去尾，只选择完整中段鱼身，块块都是肉厚紧实的好部位，不添加豆类填充重量，固体物高达70%以上。
从原材料到成品的关键一步，在于带鱼和黄花鱼将经过特殊高压工艺处理，由此使得鱼肉入味，与酱汁调和激发浓鲜滋味。更重要的是，令骨刺酥烂不卡喉，老人小孩也能放心食用。
烹饪何以为乐？那便是把匠人手艺，加上渴望能品味到美食的心，一同融入食物中，通过味蕾传达给顾客。闽正带鱼&黄花鱼罐头，喜欢海味的你，值得一试！
